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奥克塔尼大区拥有众多组织机构,向教育部门,科研中心及技术转让合作中心的实验室开放。

--在创新项目方面,大区位列全法第三;
--大区54%的企业在最近三年内都进行过革新(产品,包装,工序以及企业组织结构)
--从1997到2001年间,大区企业创造的产业附加值增长了42%



奥克塔尼大区的王牌是什么?它独具优势的地理位置非常有利于和法国、地中海、欧洲市场通商与贸易往来,拥有最理想的物流链:拥有支持多达1亿的日常消费者的产品运输能力,接近市场的最低费用,完善的后勤平台,良好的冷藏环节,以及产品物流全程追踪等等。正是这些优势充分保障了大区农产食品加工业的经济发展。

蓬勃发展的农产品加工业,已成为大区的第一大产业,占据了朗-鲁大区国民生产总值的17%。
--1174家企业
--25561位员工(员工数超过20人的企业占企业总数的18%)
--80亿欧元的产值(近五年的增长率超过19%),其中13%的销售额来自于出口。